中国人的传统佳节——端午节就要到了。端午节吃粽子，老幼皆知，但如果要追寻粽子的历史，就得花上一番功夫了。

　　浓情端午，“粽”享佳节。竹叶青青白糯香，细姑裹粽过端阳;拆成五只尖尖角，添上红心鸡蛋黄。以前，我总是不解，粽子为何要包成“尖尖角”呢?

　　粽子古称“角黍”“筒粽”。据记载，早在春秋时期，用菰叶包黍米成牛角状，称“角黍”;用竹筒装米密封烤熟，称“筒粽”。东汉末年，以草木灰浸泡黍米，因水中含碱，用菰叶包黍米成四角形，煮熟，成为碱水粽。

　　关于粽子的来历，南朝梁吴均《续齐谐记》和宗懔《荆楚岁时记》中均有记载，农历五月初五诗人屈原自投汩罗江后，楚人哀之，每于此日投五色丝粽于水中，以驱蛟龙。

　　时光流转，粽子的花样越来越多，也越来越受人们的喜爱。到了唐朝，粽子更是端午节必不可少的食品。诗人姚合就写过“渚闹渔歌响，风和角粽香”的诗句，唐明皇也有“四时花竟巧，九子粽争新”之句。可见当时宫庭十分流行，民间也很普及。1988年，江西省德安县出土的南宋周氏墓里发现两只粽子，这是目前我国考古发现最早的粽子实物。粽子系在放置于死者右手的桃枝一端，外皮为粽叶，苎麻捆扎，长6厘米，宽3厘米，现存江西省博物馆。

　　粽子算是中国历史上迄今为止文化积淀最深厚的传统食品之一,它浑身充满“中国元素”。中华民族历来讲究勤俭，尤其是对粮食。端午节正值江南的黄梅季节，粮食等农产品难以保存，容易发霉变质，于是，人们把糯米杂粮等用植物宽叶包裹，放到水中高温煮透，杀菌消毒，得以较长时间保存。用苇叶、荷叶、菰叶包粽子，一是取材方便，这些叶子在农村河边容易采集;二来这些植物叶子香气清新，煮熟后更是清香扑鼻，形式与内容相得益彰，正好符合中国人崇尚绿色的标准。

　　粽子流传千年，还有一层朴素的民 生底色——馅料丰俭由人，无论富贵贫寒，人人都能吃上粽子。富家可以包火腿粽子、肉粽子、八宝粽子等，一般家庭可包红枣粽子、蛋黄粽子等，再贫寒的人家也可以包白米粽子、杂粮粽子等，无论什么口味，大家都乐在吃粽中。

　　万水千山“粽”是情，不吃粽子可不行。面对各式各样品种繁多的粽子，你会怎样选择?嘉兴五芳斋的鲜肉粽，吃到嘴里芬芳和润、酥烂嫩鲜、肥糯不腻，每次吃过总给我太多的思念;北京的果脯粽子，尤其是大黄米果脯粽，黏韧而清香，甜而不腻，有种糯米粽不一样的风味;广东的什锦粽小巧玲珑，外形别致，状如锥子，以鸡肉丁、鸭肉丁、冬菇、绿豆等调配为馅，清香鲜美，风味独特，一次吃四五个才过瘾。

　　吃粽子的习俗甚至传到了国外，尤其是在华人较多的东南亚国家。用芭蕉叶包裹的越南咸粽，馅里有瘦肉、虾米、红豆和咸蛋，口感层次丰富;菲律宾的粽子呈长条形，风味与浙江一带的粽子相似;泰国的粽子个头小如鸡蛋;新加坡人喜欢吃花汁粽子……大千世界，无奇不有，有机会我一定走出国门看看，顺便也饱饱口福。