深秋时节，夜晚冷嗖嗖。每个人对于温度和湿度的感知不一样，导致满大街的“乱穿衣”。

　　没有天气预报、没有温度计的年代，人们怎么测温?

　　战国时，中国人已经会通过观察水的结冰情况，来推断气温下降的程度。

　　《吕氏春秋·慎大览·察今》中记载：“见瓶中之冰，而知天下之寒、鱼鳖之藏也。”《淮南子》中也有类似的记载：“见瓶中之水，而知天下之寒暑。”

　　瓶子中装上水，如果水结冰了，就是进入寒冬了，等到冰再融化时，就是气温回升了。材料简单易操作，这样的“冰瓶”或“水瓶”，其实也正是最原始、应用最广泛的“温度计”。

　　随着科技的发展，瓶中水也在进化。18、19世纪的欧洲，一种叫“风暴瓶”的天气预报器被广泛应用。它的做法也很简单，在密封玻璃内注入蒸馏水、酒精、硝酸钾、氯化钠、樟脑等混合液，瓶中液体清澈干净，代表将是晴朗无云的天气;液体浑浊，预示将迎来多云天气;要是瓶中出现结晶，那就说明要降温甚至下雪了。

　　自然环境下水的状态固然可以说明气温高低，却很难精准衡量具体温度。智慧的中国人很早就发现，健康人的体温，特别是腋下温度基本稳定。人们将腋下体温作为一种温度标尺，用在农业生产中。

　　以餐桌上常见的豆豉为例，北魏贾思勰所著的《齐民要术》中就有“作豉必室中温暖”的制作指南。“作豉法”强调，制作豆豉，要在暖和、太阳晒不着的屋子，温度保持人体腋下温度为最佳，即“大率常令温如人腋下为佳”“以手刺(豆豉)堆中候，看如腋下暖”。

　　除了豆豉，茶叶和养蚕业都用到了体温这个人人自带的标尺。

　　宋代蔡襄在《茶录》之《藏茶》中说：“茶宜蒻叶而畏香药，喜温燥而忌湿冷。故收藏之家以蒻叶封裹入焙中，两三日一次用火，常如人体温。”

　　《江苏文库·研究编》之《江苏历代名人词典》提到，宋代农学家陈旉久居真州(今江苏仪征)，他一生致力农桑，于南宋绍兴十九年(1149)写成以种稻、养蚕为主的江南农学专著《农书》。在论及洗蚕种的水温时，他说：“调温水浴之，水不可冷，亦不可热，但如人体斯可矣。”

　　气温之外，湿度也是预报天气的一项重要依据。

　　唐代黄子发的《相雨书》里，就有“壁上自然生水者，天将大雨”“石上津润出液，将雨数日”等根据湿度判断雨天的方法。宋代梅尧臣的《梅雨》诗中说，“湿菌生枯篱，润气醭素裳”。

　　《淮南子》里说：“夫湿之至也，莫见其形，而炭已重矣。”这是说，湿气到来的时候，人是看不见的，但是炭已经显出沉重了。

　　《史记·天官书》中，也提到了一种原始的“湿度计”：把土和炭分别挂在天平两侧，观测挂炭一端天平的升降。天气干燥，炭就轻，天平就倾向于土;天气潮湿，炭就重，天平就倾向于炭。

　　对于文人来说，还有更为风雅的方式：看琴弦。

　　同样是《淮南子》中的记载：“雷震之声，可以鼓钟写也;风雨之变，可以音律知也。”东汉王充在《论衡·变动篇》中也写道：“故天且雨，蝼蚁徙，丘蚓出，琴弦缓，固疾发。”琴弦变松，是天气潮湿、弦线伸长所致。空气湿度大，就要下雨了。

　　到了康熙年间，西方测温技术东渐。传教士南怀仁曾在北京制造温度计和湿度计，此事载入《新制灵台仪象志》，同时还被收入陈梦雷奉旨主编的《古今图书集成·历象汇编·历法典》中。

　　此外，清代中国人也做出了自己的温度计和湿度计。这位“技术大牛”正是江苏广陵(今扬州)人黄履庄。《江苏历代名人词典》记载，黄履庄是清初制器工艺家、物理学家。他从小聪颖，酷爱制作技巧工艺，创造发明众多，包括诸镜、水法、验器和造器之器、“瑞光镜”(最早的探照灯)、“真画”、“自动戏”、“自行驱暑扇”、“验冷热器”和“验燥湿器”等。

　　“验冷热器”就是温度计，据说它“能诊试虚实，分别气候，证诸药之性情，其用甚广，另有专书”;“验燥湿器”就是湿度计，据说此器“内有一针，能左右旋，燥则左旋，湿则右旋，毫发不爽，并可预证阴晴”。可惜的是，黄履庄的发明都失传了。 据《现代快报》