荷叶,古人的打包神器
分类:7版 媒体焦点 来源: 作者: 发布时间:2024-11-22
A+ | a《水浒传》里,鲁提辖救助了金翠莲父女二人,为了让他们能够逃离渭州,鲁提辖前往郑屠的肉铺里拖延时间,向郑屠要了十斤精肉、十斤肥肉、十斤寸金软骨,还要求全部切成臊子。肉被切成了细碎的臊子,如何打包装起来呢?那便是用荷叶包了。
其实,用荷叶打包的场景在很多古典小说中出现过。明初小说家罗贯中的《三遂平妖传》里有个角色叫胡永儿,有一次胡永儿大雪天去买炊饼,小二便是用一片荷叶将炊饼包起来递给了胡永儿。
如此看来,荷叶是古代摊贩们不可或缺的“打包神器”,售卖吃食时都要随时准备着荷叶,顾客来了,就掏出一片荷叶,将食物包好让顾客带走。
夏季是荷花盛开和荷叶最为繁盛的季节,自然是不缺荷叶的,但《三遂平妖传》里讲的是下雪天依然用荷叶打包,可见古人会在夏季将荷叶收集起来制作成干荷叶,到了冬天再拿出来使用。
不仅摊贩们需要荷叶来打包,居家生活的古人也会准备一些荷叶。清代小说《儒林外史》第一回写王冕在秦家放牛,秦家有时候会煮些腌鱼腊肉给他吃,王冕舍不得自己一个人吃,想带回去跟母亲一起分享,便拿块荷叶包了回家。
除了小说里有这样的场景描写,在古诗词里也记录了许多古人用荷叶打包的场景。比如,唐朝诗人李颀写过一首《渔父歌》,叙述一个白发老人在清澈的江水边钓鱼:“绿水饭香稻,青荷包紫鳞。”用江水煮饭,用青荷叶包裹钓来的鱼。明朝诗人袁凯在《浦口竹枝》里也提到过:“更将荷叶包鱼蟹。”如此看来,古人用荷叶将鱼蟹打包起来是很普遍的事。
荷叶还能包一些特别的食材,古代没有冰箱,但皇宫里有地窖,可以将冬天的冰储藏到夏季,宋朝诗人孔武仲有幸尝到了从宫里送出来的冰块,那些冰块便是用荷叶裹着的,孔武仲还为此写了一首《食冰》——“冬冰冽冽虽可畏,夏冰皎皎人共喜。休论中使押金槃,荷叶裹来深宫裹”。
据宋朝学者吴自牧的《梦粱录》记载,七月盛夏时节,瓜桃梨枣等瓜果纷纷上市。富贵人家买瓜果便用金盒子打包装起来,寻常人家则“以小新荷叶包裹,掺以麝香,用红小索系之”,这便是一种用新鲜荷叶保存食品的方法。
对于要出门的人来说,荷叶还能用来包裹米饭。唐朝文学家柳宗元被贬到柳州为官时,写诗记录了当地人的生活状况,其中就有“青箬裹盐归峒客,绿荷包饭趁虚人”的场景 。南宋诗人杨万里写的《竹枝歌》里也有“更把绿荷包热饭”之句,就是用荷叶包着的热饭,不仅能果腹,还能驱寒。
荷叶不仅能供人观赏,还能为古人提供打包便利,更关键的是其环保无污染,充分体现了古人与自然和谐相处的生存之道与生态智慧。
据《天津日报》
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